Millésime 2024 : Full, Vin rouge nature Cot & Gamay
Le FULL est un vin rouge naturel produit au Domaine Kevin Barbet, à Montpezat de Quercy, dans le Sud-Ouest de la France. Issu d’un assemblage de Cot (Malbec) et de Gamay, ce vin certifié AB et cultivé en biodynamie exprime toute l’énergie vivante de notre terroir.
Léger, fruité et désaltérant, il se boit avec plaisir, que ce soit en apéritif ou autour d’un repas estival.
D’une couleur grenat clair, limpide et brillant, ce vin offre un nez de fruit rouge type groseille. La bouche est toute en rondeur et fraîcheur avec une acidité gourmande.
Très floral, à mi-chemin entre le vin rouge et le Clairet, subtil et plein de vie!
Cépages & Terroirs
- Vendange manuelle
- Sols : Argilo-calcaire, Molasse de l’agenais
- Âge des vignes : Entre 20 et 40 ans
- Cépage : Cot (Malbec) & Gamay
Accords mets & vins
Prêt à boire. Vin de soif, il accompagnera les apéritifs ainsi que les viandes blanches et poissons.
Conseils de service
Température autour de 13-14°c mais vous pouvez l’oser un peu plus frais!
Garde : 2 ans.
Vinification naturelle
Cuves de Malbec et Gamay saignées au bout de 80 heures. Pressurage direct de Gamay et Malbec. Assemblage.
Élevage
6 mois en cuves inox
Degré d'alcool
13%
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À propos du Domaine Kevin Barbet
Le Domaine Kevin Barbet cultive la vigne et élève des vins vivants, en polyculture avec vaches et brebis, dans une approche respectueuse de l’environnement et du vivant.
Chaque cuvée est une expression sincère de notre terroir et de notre engagement.